Ruşeym Buğday Özü Ek Gıdaya geçen bebeklerde , krep hamurlarında ve tüm unlu karışımlara ekleyebilirsiniz. Embriyo olarak da adlandırılan ruşeym, buğdayın özü demektir. Ruşeym; tohumun üremesini ve çimlenmesini sağlayan kısmıdır, dolayısıyla buğdayın hayat kaynağıdır. Buğday ruşeymi tüm tanenin yaklaşık olarak % 3 ünü oluşturur.