Fırınlanmış Zeytin - Zeytinnağme - 700g Siyah Zeytin

​

dan Türkiye de Bir İLK

Zeyinana olarak; gıda sektöründe 20 yılı aşkın bir süredir edindiğimiz bilgi, birikim ve tecrübemiz ile dünyada eşi ve benzeri bulunmayan Zeytinnağme yi çıkarmanın heyecanını yaşıyoruz. Bu ürün tasarımıyla, kalitesiyle ve lezzetiyle Türkiye de ilk ve tektir.

Peki Nedir Bu Zeytinnağme? Diğer Zeytin Ürünlerinden Farkı Nedir?

Öncelikle Zeytinnağme de dünyanın en iyi sofralık zeytinlerinin yetiştiği Gemlik yöresinden hasat edilen zeytinler kullanılmaktadır.
Bu zeytinlerin diğer bir özelliği ise irilikleri. Hasat edilen Gemlik zeytinleri özel elekler ile elenerek en iri boyları alınır ve Zeytinnağme de kullanılmak üzere ayrılır.
Ayrılan bu zeytinler normalden çok daha uzun bir süre havuzlarda dinlendirilip özel işlemler sonunda az tuzlu kıvama getirilir.
Ayrıca zeytinin havuzda beklediği süre ne kadar uzun olursa acı suyunun çıkması da o derece fazla olur ve lezzeti de o denli artar.
Zeytinnağme nin ambalajında gördüğünüz ateş ile olan ilgisi ise; havuzdan çıkarılan zeytinler fırınlarda bir müddet dinlenmeye alınır.
Bu süre içerisinde zeytinin içindeki kalan acı suyunun buharlaşması sağlanarak acı olmayan, lokum tadında bir lezzet elde edilir.

Günümüzde tüketiciler damak zevkine uygun zeytin bulamamaktan yakınmaktadır. Ancak zeytinden beklentileri de oldukça açıktır.
Tüketicilerin büyük çoğunluğu az tuzlu ve acı olmayan zeytin istemektedir. Zeytinin iri olması da tüketiciyi cezbetmektedir.
İşte bu noktada; Zeytinnağme tüketicinin istekleri doğrultusunda uzun araştırmalar ve meşakkatli bir süreç sonunda ortaya çıkarılmış bir üründür.

Zeytin Tipi: Siyah Gemlik Zeytini Fırınlanmış Zeytin
Ürün Ağırlığı: 700 gr
İşlenme Şekli: Fırınlanmış Az Tuzlu Sele Zeytini
Kalibre: 261 - 290 / M

Gemlik yöresine has olan zeytinler, ağacından rengi laciverde döndüğünde koparılarak sağlam zeytinler ayrılır, yıkanır ve suları süzülür. Tuz ile karıştırıldıktan sonra seleye konur ve üzerine ağırlık uygulanarak acı suyunun akması sağlanır. Zeytinler buruşup, tatlanmışsa ve acısı kalmamışsa yenilebilir kıvama gelmiş demektir. Kıvama gelmiş olan bu zeytinler fırınlanarak doyumsuz ve gerçek lezzetine erişmekte, yağlanarak üretimi yapılmaktadır.