Tüm Ürünleri Görüntülediniz
Baharatlar
Baharatlar, yemeklere lezzet katan ve
sağlık faydaları olan bitkisel ürünlerdir. Yüzyıllardır kullanılan bu özel
maddeler, yemek pişirme teknikleri ve kültürler arası ticaret yoluyla dünyanın
her yerinde yaygınlaşmıştır. Bunların farklı türleri, yemeklere farklı tatlar,
kokular ve renkler katarak lezzetli yemeklerin hazırlanmasını sağlar. Ayrıca
bazıları anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleriyle vücut için faydalıdır.
Öte yandan yemeğe eklenecek olan tuz miktarını azaltma konusunda da
destekçidir.
Baharat Çeşitleri
Günümüzde tercih edilen baharat
isimleri oldukça fazladır. Bazı yaygın olanlar arasında tarçın, zencefil,
karanfil, kişniş, kekik, nane, biberiye, biber ve hardal tohumu yer alır. Örnek
vermek gerekirse, tarçın, tatlılar, kekler ve kahvelerde kullanılır ve şeker
hastaları için de uygun bir tatlandırıcıdır. Zencefil, yemeklerin yanı sıra
taze sıkılmış meyve suları ve çaylar için de kullanılır. Karanfil, tatlı ve
tuzlu yemeklerde, keklerde, çaylarda ve içeceklerde kullanılan bir çeşittir.
Kişniş, çeşitli yemeklerin lezzetlendirilmesinde kullanılmasının yanı sıra
ayrıca doğal bir antibiyotiktir.
Yöresel baharatlar arasında bazı
farklı karışımlar, çemen, sumak, safran ve zahtar gibi ürünler bulunur. Bazı
farklı karışımlar, bölgesel yemeklerin özel tatlarını yakalamak için
kullanılır. Çemen, ülkemiz mutfağında kullanılır ve özellikle etli ürün
yapımında kullanılır. Sumak, salataların, mezelerin ve et yemeklerinin yanı
sıra limonata yapımında da tercih edilir. Safran, dünyanın en pahalılarından
biridir ve birçok yemek tarifinde kullanılır.
Organik baharat çeşitleri, kimyasal
gübreler ya da pestisitler kullanılmadan yetiştirilen bitkilerden elde edilir.
Bunlar, doğal olanlardan daha sıkı organik standartlara sahip olabilir ve
genellikle organik tarım yöntemlerine göre sertifikalandırılır. Organik ve
doğal olanlar arasında kekik, kimyon, tarçın ve kakule bulunur.
Baharatların Sağlığa Olan Faydaları
Yemeklere lezzet katmanın yanı sıra
pek çok sağlık faydası da sunan karışımlar başta sağlık olmak üzere pek çok
fayda sunar. Örnek vermek gerekirse zencefil bunların başını çekenler arasında
yer alır. Zencefil, anti-inflamatuar özellikleri sayesinde eklem ağrısı, migren
ve adet sancısı gibi rahatsızlıkların tedavisinde kullanılabilir. Tarçın ise
kan şekeri seviyelerini düzenleyebilir ve insülin direncini azaltabilir.
Ayrıca, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterol seviyesini düşürerek kalp
hastalığı riskini azaltabilir. Özellikle kışın çokça tercih edilen kekik,
antioksidan özelliklere sahiptir ve öksürük, soğuk algınlığı ve boğaz ağrısı
gibi rahatsızlıkların tedavisinde kullanılabilir.
Kimyon, sindirim sistemi sağlığı için
faydalıdır ve anti-inflamatuar özellikleri vardır. Dünyanın en çok tercih
edileni karabiber ise antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini
güçlendirebilir ve vücuttaki inflamasyonu azaltabilir. Safran, depresyon ve
anksiyete semptomlarının tedavisinde kullanılan en değerli ürünlerden biridir.
Hardal tohumu, kalp sağlığını
desteklemek için faydalı olan omega-3 yağ asitleri içerir. Sumak ise
antioksidan özellikleri sayesinde kanser riskini azaltabilir ve sindirim
sistemi sağlığı için faydalıdır.
Akdeniz’in incisi adaçayı, antioksidan
özelliklere sahiptir, hafıza ve konsantrasyonu arttırmaya yardımcı olabilir. Benzer
şekilde nane ise sindirim sistemi rahatsızlıklarının tedavisinde kullanılabilir
ve aynı zamanda ağız kokusunu önlemeye yardımcı olur.
Bu ürünlerin sağlığa olan faydaları
geniş bir yelpazede olduğundan düzenli olarak yemeklere eklenmesi, vücudun sağlığı
için faydalıdır. Ancak tüketim miktarı aşırıya kaçırılmamalıdır, çünkü bazıları
yüksek miktarlarda tüketildiğinde yan etkileri olabilir.
Baharat fiyatları, ürünün türüne,
kalitesine ve satın alınan miktarına göre değişir. Örneğin, nadir bulunan
çeşitler daha yüksek bir fiyata sahip olabilir. Ayrıca organik olanlar
genellikle daha pahalıdır. Doğal, organik ve yöresel olanlar yemeklerimize
sağlıklı ve benzersiz bir tat katmanın yanı sıra, bölgesel tatları keşfetmek
için harika bir fırsattır. En lezzetli ve doğal baharatlara ulaşmak için Söyle
Yerinden’den sipariş oluşturabilirsiniz.