Akdeniz bölgesi denilince akla çoğu zaman deniz, kum, güneş kısacası tatil gelir. Oysa Akdeniz bölgesi, Isparta’dan Kahramanmaraş’a kadar geniş bir coğrafyayı kapsar. Aynı zamanda gelişmiş bir mutfak kültürü vardır. Bu yörede onlarca farklı yöresel ürünün üretimi yapılır. Deniz kıyısı bulunması ve limanları nedeniyle binlerce yıldır çok sayıda medeniyetin kurulduğu bu bölgenin mutfak kültürü de oldukça zengindir.

Verimli topraklarıyla Çukurova, bu bölgede yer almaktadır. Hem meyve, sebze üretimi konusunda hem de yetiştirilen ürünlerden yöresel yemekler çıkarmak konusunda geniş bir çeşitlilik bulunmaktadır. Reçeller, salçalar, meyve kuruları, zeytin çeşitleri, otları, gül ve lavanta gibi çiçekleri ve tatlı lezzetleriyle Akdeniz’de binlerce yöresel gıda bulmak mümkündür. Akdeniz bölgesinde yerel üreticiler tarafından üretilen yöresel ürünlere ise Söyle Yerinden sayesinde ulaşabilirsiniz. Akdeniz bölgesinde üretim yapan bu üreticiler, yüzlerce yıllık birikimin sonucunda ortaya çıkan bu gıdaları, taze ve doğal bir şekilde hazırlar. Peki, bu yerel üreticilerden neler satın alabilirsiniz?

1 – Turunçgil Ürünleri

Portakal, mandalina, greyfurt… Akdeniz bölgesinde yaygın olarak yetiştiriciliği yapılan turunçgil ürünleridir. Bu ürünler taze olarak satıldığı gibi, birçok farklı besin kaynağında da hammadde olarak kullanılmaktadır.

Kuru Turunçgiller

Portakal cipsi, greyfurt cipsi ya da mandalina cipsi… Turunçgiller bu yörede çokça üretilme ve tüketilmektedir. Bu meyveler doğal yapısı gereği kış aylarında ortaya çıkar. Bu da yaz aylarında mahrum kalacağınız anlamına gelir. Ancak bu sıcak bölgede, doğal yöntemlerle üretilen turunçgiller, güneş altında kurutulmaktadır. Bu sayede dört mevsim boyunca sevdiğiniz bu meyvelerin tadından mahrum kalmazsınız. Kuru mandalina, kuru greyfurt ya da kuru portakal herhangi bir renklendirici, koruyucu ya da katkı maddesi içermemektedir. Bu kuru meyveleri ara öğünlerde sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz gibi aynı zamanda pastalarda ya da kahvaltılık gevreklerde de kullanabilirsiniz.

Sirkeler

Bölgede turunçgillerden yapılan önemli ürünlerden biri de sirkedir. Greyfurt sirkesi, portakal sirkesi ve mandalina sirkesi yaygın olarak tercih edilmektedir. Söyle Yerinden üzerinden bulabileceğiniz bu sirkeler doğal fermantasyon yoluyla üretilmektedir. Koruyucu maddesi içermeyen bu sirkeler filtre edilmezler. Bu nedenle içerisinde tortu bulunur. Kapağı açıldıktan sonra ise üzerinden sirke anası denen şeffaf bir katman oluşabilir. Bunlar doğal üretimin göstergelerindendir. Kullanmadan önce çalkalamanız yeterli olacaktır. Bu sirkeler, A, C, E ve K gibi vitaminleri zengin biçimde barındırırlar. Vücudunuza birçok katkısı bulunan doğal mandalina, greyfurt ve portakal sirkesiyle hastalıklardan da korunabilirsiniz.

2 – Kuru Meyveler

Bölgede turunçgillerin yanı sıra birçok farklı meyve yetişmektedir. Şeftali, armut, kiraz ve erik bunlardan başlıcalarıdır. Bu meyveler, kızgın güneş altında kurutularak satışa sunulmaktadır. Kuru meyvelere cips adı da verilmektedir. Bu nedenle şeftali cipsi, armut cipsi, erik cipsi gibi isimlerle de karşılaşabilirsiniz. Bu meyveleri aynı zamanda pestil formunda da satın alabilirsiniz.

3 – Maraş Cevizi

Maraş cevizi, ülke genelinde oldukça popüler olan yemişlerden biridir. Bu ceviz beyaz rengi ve ince kabuğuyla dikkat çeker. Aynı zamanda oldukça yoğun bir lezzeti vardır. Maraş cevizini tek başına tüketebileceğiniz gibi tatlılarınızda, kahvaltılıklarınızda ve salatalarınızda da kullanabilirsiniz. Kabuklu Maraş cevizi, kabuğundan kolay bir şekilde ayıklanabilir. Yüksek rakımlarda yetişen bu cevize, Söyle Yerinden sayesinde ulaşabilirsiniz. Doğal cevizler sayesinde, sağlığınıza da birçok katkı sağlayabilesiniz.

4 – Bitkiler

Lavanta ve gül gibi bitkiler, Akdeniz bölgesinde yaygın olarak yetiştiriciliği yapılan türler arasında yer almaktadır. Bu bitkilerden parfümden reçele kadar onlarca farklı ürün yapılabilmektedir. Özellikle Isparta bölgesinde bu çiçeklerin yetiştiriciliği oldukça popülerdir. Kolonyadan, reçele, canlı çiçekçilikten, lokuma kadar onlarca ürün bu bitkilerle yapılır. Gülr  reçeli, lavanta kolonyası, gül lokumu ve benzeri birçok farklı ürün yerel üreticiler tarafından doğal ve geleneksel şekilde üretilmektedir. Oldukça keyifli ve sağlıklı olan bu ürünler, Akdeniz’e özel bitkilerle yapıldığında çok lezzetli ve kaliteli olur.

5 – Cezerye

Havuçtan yapılan bu benzersiz tatlı, Mersin ve civarında oldukça yaygın olarak üretilen ve tüketilen sağlıklı bir lezzettir. Bölgede üretilen havuçlarla imal edilen cezerye, fındıklı, bademli, Antep fıstıklı gibi birçok farklı çeşide sahiptir. Tatlı krizlerinizi bastırmanın en sağlıklı ve lezzetli yollarından biri de cezeryedir. Bu sayede hem sağlıksız ürünlerden uzak durabilir, hem de keyifli anlar yaşayabilirsiniz.

6 – Şalgam

Şalgam, özellikle Adana’nın en meşhur ürünlerinden biridir. Şalgam suyu, yaygın olarak tüketilen içeceklerden biridir. Çok sağlıklı bir ürün olan şalgamın acılı ve acısız seçenekleri vardır. Şalgam sayesinde yemeklerinize eşlik edecek oldukça keyifli bir seçeneğe sahip olabilirsiniz. Bunun yanı sıra sıcak yaz günlerde serinlemenin harika yollarından biridir.

7 – Biber Ürünleri

Maraş ve çevresinde en çok yetiştirilen sebzelerden biri biberdir. Biberden onlarca farklı ürün elde edilir. Kuru biber, toz biber, biber salçası, acı biber bunlardan yalnızca bazılarıdır. Ülke çapında tanınan ve severek tüketilen Maraş biberi, yemeklerinizi bambaşka bir boyuta taşıyabilir. Doğal biçimde yetiştirilen bu biberler, geleneksel yöntemlerle işlenmektedir. Bu sayede hem sağlığınızı korurken hem de lezzet açısından oldukça kaliteli ürünlere sahip olabilirsiniz.

8 – Yer Fıstığı

Osmaniye yer fıstığı, Akdeniz’in en önemli ve başlıca tanınan ürünlerinden biridir. Doğal yöntemle üretilen taze yer fıstığı, protein almanın da en keyifli yöntemlerinden biridir. Yer fıstığını atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz gibi, ev yapımı barlarda, pastalarda ve benzeri birçok üründe kullanabilirsiniz.

9 – Zeytin

Hatay zeytini oldukça popüler olan ürünlerden bir diğeridir. Bölgede zeytin ve zeytinyağı üretimi oldukça kıymetlidir. Bölgenin dışına fazlaca çıkmayan ürünlerden biridir. Söyle Yerinden sayesinde Antakya zeytinine ulaşabilir, dilediğiniz zeytinyağı çeşitlerini inceleyebilir ve hemen güvenli ödeme yöntemleriyle satın alabilirsiniz.