Anzer Balı Hacettepe Üniversitesi Biyoloji Bölümünde tahlil yapılmıştır ve Kooperatif güvencesiyle satılmaktadır.; Anzer balı etken maddesi sadece bal özelliklerini bulundurmaktadır.; Gerçek ve organik bal olarak üretilmekte olan anzer, içerisinde polen ve arı sütü de bulundurmakta aynı zamanda doğal koşullarda üretilmektedir.; Anzer balının üretildiği tek yer, Rize’nin İkizdere ilçesine bağlı olan çiçekli yayla olarak ta bilinen Anzer yaylasıdır.; Anzer Balı, Rize’nin İkizdere ilçesinde bulunan Anzer Yaylası’nda yetişen endemik çiçeklerden toplanan öz suyunun arılar tarafından işlenmesiyle elde edilen bir baldır.; Anzer Balı, dünya çapında oldukça nadir bulunan ve özel ballardan biridir.; Anzer Balı’nın aromatik tadı ve düşük glikoz oranı ile diğer ballardan ayrıldığı bilinmektedir.; Anzer Balı’nın fiyatı, nadir bulunması ve üretiminin zorluğu nedeniyle diğer ballara göre daha yüksektir.; Ancak, Anzer Balı’nın sağlık açısından faydaları ve benzersiz aroması, fiyatının yüksek olmasını haklı çıkarmaktadır.