Anzer Balı Hacettepe Üniversitesi Biyoloji Bölümünde tahlil yapılmıştır ve Kooperatif güvencesiyle satılmaktadır. Anzer balı etken maddesi sadece bal özelliklerini bulundurmaktadır. Gerçek ve organik bal olarak üretilmekte olan anzer, içerisinde polen ve arı sütü de bulundurmakta aynı zamanda doğal koşullarda üretilmektedir. Anzer balının üretildiği tek yer, Rize’nin İkizdere ilçesine bağlı olan çiçekli yayla olarak ta bilinen Anzer yaylasıdır. Anzer Balı, Rize’nin İkizdere ilçesinde bulunan Anzer Yaylası’nda yetişen endemik çiçeklerden toplanan öz suyunun arılar tarafından işlenmesiyle elde edilen bir baldır. Anzer Balı, dünya çapında oldukça nadir bulunan ve özel ballardan biridir. Anzer Balı’nın aromatik tadı ve düşük glikoz oranı ile diğer ballardan ayrıldığı bilinmektedir. Anzer Balı’nın fiyatı, nadir bulunması ve üretiminin zorluğu nedeniyle diğer ballara göre daha yüksektir. Ancak, Anzer Balı’nın sağlık açısından faydaları ve benzersiz aroması, fiyatının yüksek olmasını haklı çıkarmaktadır.