Mevsiminde toplanan beyaz dutların besın değerleri korunarak kurutulup öğütülmesi ile elde edilir. Tüm tariflerinizde rafine bayaz şeker yerine kullanbileceğiniz dut unumuz şekerini sadece meyveden alır . yüksek vitamin ve mineral kaynağıdır. linoleik, linolenik ve oleik yağ asitlerini içerir.