Susam

Susam, tropikal bölgelerde yetişen, küçük ve oval şekilli bir tohumdur. Adı geçen bitki genellikle tahıl tarımı ile birlikte yetiştirilir ve hem tohumları hem de yağı için kullanılır. Oldukça besleyici bir gıda maddesi olarak kabul edilen tohumlar, tüksek miktarda protein, lif ve esansiyel yağ asitleri içerir. Ayrıca birçok vitamin ve mineral içerir, özellikle kalsiyum, demir ve magnezyum açısından zengindir.

Susam, aynı zamanda farklı şekillerde kullanılan çok yönlü bir gıda maddesidir. Örneğin, ezme şeklinde tohumların öğütülmesi ve yağının çıkarılmasıyla elde edilir. Genellikle kahvaltıda ekmek üzerinde tüketilir. Eğer bu ezme, su veya limon suyu ile karıştırılırsa tahin adı verilen daha yumuşak bir kıvam elde edilebilir. Tahin, özellikle Ortadoğu mutfağında yaygın olarak kullanılır.

Tohumlardan elde edilen yağ, yemek pişirmek ve salatalara lezzet katmak için kullanılabilir. Diğer yandan yemeklerin üstüne serpilerek veya salatalara eklenebilir. Ayrıca farklı tatlı ve tuzlu tariflerde kullanılabilir.

Susamın Faydaları

Sağlıklı bir diyet için önemli bir besin kaynağı olan susam faydaları konusunda da popülerdir. Yüksek miktarda omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içerir. Bu yağ asitleri, kalp sağlığını destekleyerek kan basıncını düzenler ve kan pıhtılaşmasını önler. Diğer yandan kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerin iyi bir kaynağıdır. Bu mineraller, kemiklerin güçlenmesine ve osteoporoz riskinin azaltılmasına yardımcı olur. Demir ve çinko gibi mineraller içerdiğinden, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur ve vücudun hastalıklara karşı daha dirençli olmasını sağlar.

Susam, yüksek lif içeriği nedeniyle sindirim sağlığına faydalıdır. Lif, sindirim sistemi hareketlerini düzenleyerek kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Antioksidanlar açısından zengin bir kaynaktır. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur. Düşük glisemik indeksli bir gıdadır ve kan şekeri seviyelerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olur. Bu özellik, diyabetli kişiler için özellikle faydalıdır.

Susam Fiyatları

Susam fiyatları, dünya genelindeki arz ve talep koşullarına bağlı olarak değişebilir. Fiyatlar, genellikle bölgesel olarak farklılık gösterir ve ülkeden ülkeye değişebilir. Üretim miktarı, hasat dönemi, kalite, işleme yöntemleri, lojistik ve ticari faktörler gibi birçok faktör fiyatları etkileyebilir. En uygun fiyatlara en doğal ve taze ürünler için Söyle Yerinden’den güvenle sipariş verebilirsiniz.