Enerji deposu olarak bilinen üzüm pekmezi, Çal'ın sulanmayan bağlarından toplanan üzümlerden yapılır; Üzümün önce suyu sıkılır; Şıralar, yüksek odun ateşinde ortalama 8 saat kaynatılır; Yoğunluk derecesi 32 dereceyi bulduğu zaman ateşin üzerinden kazanlar alınır; Üzüm suyu, pekmez haline gelince soğukluk derecesi 35 olduğunda şişelenir; Çalgarası üzüm pekmezi, başta mide hastalıkları olmak üzere bir çok hastalığa iyi geldiği bilinmektedir; ve bronşite iyi geldiği bilinmektedir; Sporcular için enerji kaynağı bir tercih olarak görülebilir; Üzüm pekmezi, kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum bakımından zengindir; Üzüm pekmezi %100 doğal ve katkısızdır; ;;