KIZILCIK TARHANA 500gr

Bolumuzun şifa kaynağı, vitamin deposu ve coğrafi işaretli ürünlerimizdendir. Soğuk algınlığı ve gribe karşı etkili ayrıca bağışıklık sistemini de güçlendiren kızılcık, tarhana çorbasıyla birleşince tadına doyulmaz.

KIZILCIK TARHANASI

             Bolumuzun çam ormanlarıyla kaplı dağlarında ve özellikle bahçelerimize dikilerek yetiştirilen kızılcık meyvesi sonbaharda toplanır. Güzelce yıkandıktan sonra; kızılcıklar, un ve tuz karışımı ile hamur yoğurulur. Küçük parçalar koparılarak çarşaflara dökülür. 5-6 saat sonra daha küçük parçalara bölünür ve kalburdan geçirilerek ince hale getirilir. 2-3 gün serili halde tutulur ve bez torbalarda saklanılmak üzere kaldırılır.

KIZILCIK TARHANASI ÇORBASI

MALZEMELER:

1 çay bardağı kuru kızılcık tarhanası

5 su bardağı su

3 diş sarımsak

Bir fiske karabiber

Nane

Limon, tuz

Su kaynayınca hazırladığımız karışım tencerenin içine yavaş yavaş eklenecek. Karıştırılarak 5 dakika kaynatılacak. Üzerine karabiber, nane ve dövülmüş sarımsak eklenecek. Afiyet olsun..