KIZILCIK TARHANA 500gr

KIZILCIK TARHANASI

             Bolumuzun çam ormanlarıyla kaplı dağlarında ve özellikle bahçelerimize dikilerek yetiştirilen kızılcık meyvesi sonbaharda toplanır. Güzelce yıkandıktan sonra; kızılcıklar, un ve tuz karışımı ile hamur yoğurulur. Küçük parçalar koparılarak çarşaflara dökülür. 5-6 saat sonra daha küçük parçalara bölünür ve kalburdan geçirilerek ince hale getirilir. 2-3 gün serili halde tutulur ve bez torbalarda saklanılmak üzere kaldırılır.

KIZILCIK TARHANASI ÇORBASI

MALZEMELER:

1 çay bardağı kuru kızılcık tarhanası

5 su bardağı su

3 diş sarımsak

Bir fiske karabiber

Nane

Limon, tuz

Su kaynayınca hazırladığımız karışım tencerenin içine yavaş yavaş eklenecek. Karıştırılarak 5 dakika kaynatılacak. Üzerine karabiber, nane ve dövülmüş sarımsak eklenecek. Afiyet olsun..