Nar Ekşisi

Kendi bahçemizde hiçbir kimyasal kullanılmadan yetiştirilen narları istenilen olgunluğa geldiğinde hasat ediyoruz. Toplanan narları, nar ekşi yapımı için tanelerinden geleneksel yöntemler kullanılarak ayırıyor, suyunu çıkarıyoruz. Kazanlarda odun ateşinde istenilen yoğunluğa gelene kadar uzun uzun pişiriyoruz.

Nar meyvelerinin yüzde yüz konsantresiyle elde ettiğimiz nar ekşisinde hiçbir katkı maddesi, koruyucu veya şeker kullanmıyoruz.

Vidalina Nar Ekşisi Farkı

Doğru zamanda yapılan hasat ve özenle yapılan tanelerinden ayırma işlemi sayesinde lezzetini korumaktadır. Her aşamasında kadın elinin lezzeti, emeği geçmiştir.

Vidalina Nar Ekşisi Tüketim Önerisi

Yoğun lezzeti sebebiyle az miktarda kullanmanız yeterli olacaktır. Salatalarda, kısırda, dolma harçlarında, zevkle kullanılabileceği gibi; özellikle yaz aylarında soğuk su ile sulandırılarak meyve suyu olarak da içilebilir.

Nar ekşisinin kullanım alanı salata ve dolma harçlarıyla sınırlı değil. Beyaz ve kırmızı et sotelerinde, marine karışımlarında, ekşi ve tatlı aroma elde etmek için nar ekşisini deneyebilirsiniz.

Yine, sızma zeytinyağının üzerinde balsamik sirke yerine kullanarak ekmeğinizi batırıp tüketebilirsiniz.