Tatlı Biber Salçası

Bu lezzetli biberleri, kendi çiftliğimizde, ziraat mühendisi kontrolünde hiçbir kimyasal kullanmadan yetiştiriyoruz. Üretime Çukurova’nın bereketli topraklarında başlıyor, İç Anadolu’nun mis gibi havasında devam ediyoruz.

Güneşin altında içi ve dışı kıpkırmızı olan biberleri, özenle topluyoruz. Yapımında geleneksel yöntemleri kullanarak en lezzetli salçaları hazırlıyoruz. İstenilen kıvama gelene kadar min. 5-6 gün güneşin ve havanın şifasına bırakıyoruz.

Vidalina Biber Salçasının Farkı

Vidalina biber salçasının her aşamasında dikiminden hasadına, güneşin altında kıvam alıncaya kadar sık sık karıştırılmasından ambalajlanmasına kadar sadece kadın emeği vardır. Lezzeti kadın elinden, doğallıktan gelir.

En önemli farklarından bir diğeri de tazeliği. Günün ilk ışığıyla hasadını yaptığımız biberleri aynı gün içerisinde salça olup güneşin korumasına bırakıyoruz.

Vidalina Biber Salçası Tüketim Önerisi

Yemeklerinize istediğiniz kadar katabileceğiniz gibi, çiğ olarak da tüketebilirsiniz. Baharatlarla çeşnilendirerek kahvaltılık yapabilir, ısıtılmış ekşi mayalı ekmek üzerine koyarak konuklarınız için lezzetli kanepeler hazırlayabilirsiniz.